一、为什么韭菜割了还能再长？
韭菜在地下长着不太明显的鳞茎，在鳞茎里贮藏了许多营养物质。就是依靠这些营养物质，韭菜割掉以后能很快地再生长。
韭菜是我国特有的蔬菜。韭菜的最大特点就是一年可以收割好几次，所以供应的时间很长，春、夏、秋、冬四季几乎都可以吃到韭菜。
韭菜是一种多年生的草本植物，它在地下长着不太明显的鳞茎，在鳞茎里贮藏了许多营养物质。就是依靠这些营养物质，韭菜割掉以后能很快地再生长。韭菜叶子生长得特别快，把它的叶割去以后，新的叶子就会很快地再生长。
韭菜在北方多半是春天或夏天播种，春播在4—5月下种，到7—8月就可以定植；夏播在7月下种，要到第二年4月定植。南方多半是秋播（10月下种），到第二年秋天定植。定植后经过半年，即可以收割。但是，为了使地下的鳞茎生长得好一些，常常要等秧苗生长一年以后才开始收割。以后每隔30—40天就可以收割一次。如果管理得好，则自春天到秋天可以收割4—6次。在每次收割以后，要把地面耙平，使畦面土壤疏松，并且当新叶长出土面时，就该及时进行施肥和灌溉。这样到7—8月间，韭菜就会抽薹开花，还可以吃它鲜嫩的薹。
韭菜种下3—4年以后，就有些衰老了，必须将老株挖掉，重新栽植，否则，它的叶子就不会发得很旺盛，产量就大大降低了。
二、噶韭菜寓意什么？
割韭菜的谐音。寓意某事或某物被针对或清除了一次又一次，依然源源不断，不会断绝、难以根除。 韭菜适应能力强，生长旺盛，叶子长成之后被收割，但是只要根在，就会再次生长。在哔哩哔哩网站上，一个名为雄氏老方的假药广告视频，因为宣传语言夸张、又带着许多乡土气，被大规模做成鬼畜视频，广告语里形容风湿骨病难以根治，说治疗风湿骨病“就像噶韭菜，噶了一茬又一茬”。噶韭菜、割韭菜这个词也因此被广泛使用。 该词本为金融圈常用词，韭菜是指一些基层群众。割韭菜指从一批又一批新的基层群众身上获益。转自小鸡词典@径直走向饮水机又径直离开
三、为什么韮菜割了后还能生长?
韭菜是多年生草本植物,每次割去上面,如同给树剪枝,只要根不受伤,孕育的嫩芽基础没被破坏,能继续在内部长出新叶
四、这台韭菜收割机可以用来收割空心菜吗？
空心菜这么脆嫩，用金属机械难免会伤到。只有伤害程度不大就没什么问题。自己控制好机器很重要。
其实空心菜用镰刀手割又快又好。