当抹茶遇上苹果，会碰撞出什么惊喜
清晨想喝杯清爽的果汁提神,又怕单调？试试抹茶苹果汁吧！抹茶的微苦回甘与苹果的清甜多汁碰撞，不仅层次丰富，还自带“健康光环”——抹茶富含茶多酚和咖啡因，能抗氧化、促代谢；苹果则提供膳食纤维和维生素，二者搭配，好喝又不怕“糖超标”，但想要做出好喝的抹茶苹果汁，关键在“比例”和“细节”，掌握这3个技巧，新手也能轻松复刻咖啡馆级风味！
选材是基础：这两样东西，直接决定口感上限
苹果：选“脆甜”不选“粉面”
榨汁首选脆甜多汁的品种，比如嘎啦果、富士苹果（甜度高）、蛇果（酸甜适中），避免选粉质的“红玉”或“国光”，否则榨出的果汁会发“沉”，缺乏清爽感，苹果建议带皮榨（洗净即可），果皮中的果胶能让口感更浓稠，还能增加膳食纤维。
抹茶：别用“饮料粉”，认准“研磨抹茶”
抹茶的品质是灵魂！一定要选可食用级的“研磨抹茶”（超市或日料店买的“抹茶粉”可能掺杂糖和添加剂），优先选“ culinary grade”（烹饪级），颜色翠绿、粉质细腻，苦味柔和，注意：抹茶容易结块，直接榨会有颗粒感，需要提前“化开”！
关键步骤：3个技巧，告别“苦涩”和“分层”
技巧1：抹茶“预乳化”，拒绝颗粒感
抹茶粉不溶于水,直接和苹果一起榨，容易结块、口感粗糙，正确做法：用少量温水（40℃以下，避免破坏茶多酚）化开抹茶，取5g抹茶粉+10ml温水，用打蛋器或小勺搅拌至顺滑无颗粒，形成“抹茶茶底”，这样榨出的果汁才会细腻均匀。
技巧2：苹果切块+柠檬汁锁鲜，防止氧化变黑
苹果切开后暴露在空气中,会迅速氧化发黑，影响色泽和口感，榨汁前：苹果洗净去核（不去皮），切成小块，立刻泡在淡盐水中或挤几滴柠檬汁（1-2滴即可，太多会抢味），既能防氧化，还能增加一丝清新。
技巧3：黄金比例“1个苹果+5g抹茶”，甜苦刚刚好
- 基础版：1个中等苹果（约200g）+5g抹茶粉+200ml纯净水/冰水。
- 喜欢甜一点？加半颗青提（去皮去籽）或1小勺蜂蜜（温水化开，待榨汁后加入，高温会破坏营养）。
- 想更清爽？加3-4片薄荷叶，一起榨，瞬间解锁“夏日限定版”！
